手作りのお惣菜や、アメリカンスタイルの焼き菓子が人気のカフェ「スプンフル」。駅から少しはなれた場所にありますが、近隣の常連さんに愛され、今年で15周年を迎えます。

野菜は栽培にこだわる地元農家から、調味料や食材は信頼する自然食品店から仕入れています。店主の眞嶋麻衣さんは「生産者が大切に作った食材を無駄にしたくない」と、仕込む量を少しずつにしたり、切れ端も無駄なく使ったりすることで、フードロスゼロを実現してきました。

年齢や嗜好にかかわらず、どんな人にも安心して食べてほしい。そんな想いから、グルテンフリーのお菓子や、動物性食材を使わないベジメニュー、子供でも食べられる辛さのカレー、カフェインフリーのドリンクなど、多様性を意識したメニューを用意しています。ここは、訪れた誰もが笑顔になれる場所なのです。

スプンフルが入る「丸田ストアー」は、60年以上前に建てられた集合商店。実は、眞嶋さんが子供の頃からしょっちゅう遊びに来ていた場所でもあります。

当時は肉屋や魚屋が入っていましたが、世代交代が進み、今はフラワーショップや和菓子屋、整骨院などが入店。遠方からも人集まる、新たなコミュニティーの場となっています。

「丸田ストアーもそうですが、古いものに愛着を感じます。わざわざ新しいものを消費しなくてもいいのかな、と。だから自宅も古民家だし、洋服も古着を選んでいます」と眞嶋さんは話します。

15年間、たくさんの「おいしい」を作ってきた厨房。ナチュラル素材である重曹とクエン酸を使い、毎日丁寧に掃除をしているので、いつもピカピカ。

食だけにとどまらないエシカルな生活を自然体で実践している眞嶋さんですが、「全部私にとってはあたり前のこと。だから『無添加菓子』とか、『農薬不使用野菜』といったアピールも特にはしていないんです」と、笑顔で話します。

そんな気負わずフレンドリーなところも、スプンフルの魅力。ぜひ眞嶋さんに会いに、おいしいものを食べに、足を運んでみてください。

tiny little hideout SPOONFUL

住所／　東京都小金井市前原町5-8-3 丸田ストアー内

営業／　11:00〜19:00（不定休）

https://www.instagram.com/tlh_spoonful