最近カフェのメニューでよく見るクラフトコーラ。さわやかな味わいが人気ですが、実は家庭でも簡単につくれることをご存じですか？好みのスパイスを使って無添加でつくるコーラシロップは、からだにもやさしく、季節を問わず1年中楽しめます。

炭酸水で割るのはもちろん、お湯やミルク、りんごジュースで割るのもおすすめ。自分好みにアレンジしてみてくださいね。

また、カレーや、唐揚げの下味に隠し味として加えると、コクと風味が深みを与えてくれます。

今年の夏は、冷蔵庫に自家製コーラシロップを常備しておきませんか。下記にレシピをご紹介します。

自家製コーラシロップ

【材料】（作りやすい量）

シナモンスティック1本、カルダモンシード4粒、アニス1個、クローブ2個、レモン1/2個、生姜1/2片、きび砂糖200g、水1カップ

【つくり方】

1. シナモンスティックは手で半分に折ります。カルダモンシードはキッチンバサミで中の種を取り出します。レモンと生姜は薄切りにします。

2. 鍋にすべての材料を入れ、火にかけます。沸いたら弱火にして、15分ほど煮ます。

3. 火をとめ、清潔な瓶に移します。

4. 飲むときはスパイスを濾してグラスに入れ、4〜5倍に希釈し、よく混ぜてからいただきましょう。レモンスライスやミントなどのハーブを添えるとよりフレッシュ。

   ※冷蔵庫で2週間ほど保存できます。

   ※濾したスパイス類は、ブロック肉を煮る時に一緒に加えるなど、再利用ができます。

【材料をアレンジ】

自分の好みで材料を調整して、ぜひとっておきのマイベストクラフトコーラをつくってみてくださいね。

• 辛みをプラスしたい場合…赤唐辛子や黒粒胡椒、山椒を加える。

• コクをプラスしたい場合…きび砂糖を黒砂糖に変える。カラメルソースを加える。

• 爽やかさをプラスしたい場合…クローブのかわりにレモングラスを加える。