小金井市に店を構えて30年以上。オーナーパティシエの小嶋ルミさんは女性パティシエの草分け的存在で、レシピ本出版やテレビ出演など多方面で活躍されています。上質な材料で作られるタルトやチーズケーキ、焼き菓子などはどれも香り豊かで、店内に入った途端幸せな気持ちになります。看板スイーツは「ミトンズシュークリーム」。一見シンプルながら、時間をかけて炊くぽってり濃厚なクリームのおいしさといったら！ “ミトン流セオリー”を修得できる、実習中心のケーキレッスンも大人気です。