4月1日コラム「エシカルなくらし」第21回・春野菜編 2コラム「エシカルなくらし」の第21回を公開しました。 3月〜6月初旬に出回る、ふんわりとした春キャベツ。冬のキャベツに比べ黄緑色が濃く、丸みをおびているのが特徴です。まるごと1個買ったら、傷ませずに食べきりたいですね。 やわらかくてみずみずしいので、火を通さずそのまま食べる...
3月1日コラム「エシカルなくらし」第20回・春野菜編コラム「エシカルなくらし」の第20回を公開しました。 菜の花や新玉ねぎ、グリンピースなどの豆類に山菜。春の野菜がおいしい季節になりました。 寒い冬を乗り越えた野菜たちは栄養価も抜群。 今回は春野菜のSDGsな料理法をご紹介したいと思います。...
2月1日コラム「エシカルなくらし」第19回・エシカルカフェ・出茶屋編コラム「エシカルなくらし」の第19回を公開しました。 赤い屋根がトレードマークの『出茶屋』は、ガソリンも電気も使わない、移動式のコーヒー屋台。小金井市で開催されるイベントによく出店しているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。...
1月9日コラム「エシカルなくらし」第18回・ウェルビーイング編コラム「エシカルなくらし」の第18回を公開しました。 みなさまにとって2024年がすてきな1年になりますように。 今年は「ウェルビーイングな毎日を過ごす」ことを目標にしたいなと思っています。 SDGsに関連して最近よく聞く「ウェルビーイング」とは、身体的、精神的、社会的に...